Белый суп с морепродуктами
Что нужно
Порций:
3
кальмар
100 г
креветки
100 г
мидии
100 г
морковь
1 штука
пекинская капуста
350 г
помидоры черри
300 г
сливки
200 г
цветная капуста
300 г
Как готовить
- Сначала подготовим овощи и морепродукты. Цветную капусту режем мелко (но в меру), морковь натираем на крупной тёрке, пекинскую капусту шинкуем, помидоры черри разделяем на четыре части. Ошпариваем кипятком очищенный от внутренностей кальмар, потом заливаем его холодной водой и удаляем плёнку. Нарезаем кальмар небольшими кусочками. У креветок выщипываем усики и ополаскиваем водой. Мидии очищаем от несъедобных элементов. Теперь начинаем добавлять овощи по очереди в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Первыми идут цветная капуста и морковь. Также бросаем туда целую луковицу для вкуса. Накрываем крышкой и варим 10 мин на небольшом огне.
- Далее кладём пекинскую капусту и варим ещё 20 мин. Не забываем вынуть луковицу.
- Последними кидаем черри и варим ещё 10 мин.
- Потом добавляем к овощам подготовленные морепродукты. Сперва в ход идут мидии.
- Через 5 мин закидываем креветки...
- Ещё через 5 мин кладём кальмар.
- Даём ещё покипеть 3 мин, выключаем огонь и присыпаем базиликом и кинзой.
- Накрываем крышкой и ждём пока супчик настоится 10 мин. А потом не тормозим, быстро разливаем по тарелкам эту красоту и наслаждаемся дивными вкусами!