фотография готовится
Белые щи
Что нужно
Порций:
6
капуста
100 г
картошка
2 штуки
курица
300 г
лук репчатый
0,5 штука
морковь
0,5 штука
обычно есть дома
зелень
лавровый лист
2 штуки
масло растительное
2 ст. л.
соль
Как готовить
- Как сварить белые щи? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Залейте водой курицу в кастрюле, доведите до кипения, снимите пенку. При желании можете слить первый бульон, промыть мясо и кастрюлю, снова залить водой и дальше варить как обычно. Я варила бульон с добавлением ломтика моркови, кусочка репчатого лука и зелени сельдерея. С выбором кастрюли для супа поможет статья по ссылке в конце рецепта.
- Картофель очистите, обмойте и нарежьте кубиком. С кочана капусты снимите верхние подвядшие листья. Капусту обмойте и тонко нашинкуйте. Лук и морковь очистите и обмойте. Лук нарежьте мелким кубиком, а морковь натрите на крупой терке.
- Добавьте в бульон нарезанный картофель, доведите до кипения, положите нашинкованную капусту, посолите по вкусу и варите на медленном огне до мягкости овощей.
- Приготовьте зажарку: на подсолнечном масле слегка обжарьте лук и морковь. Когда картофель и капуста будут практически готовы,добавьте в суп зажарку, лавровый лист, доведите до кипения и выключите огонь. Дайте щам настояться в течение 20 минут под крышкой.
- Готовые щи разлейте по тарелкам. Приятного аппетита!