Что нужно

Порций:

4

лук репчатый 1 штука

морковь 1 штука

перец черный молотый

приправы

сердце 400 г

сливки 100 г

соль

Как готовить

Субпродукты всегда следует хорошенько обрабатывать перед жаркой, поскольку они имеют специфический запах. Отвариваем сердце
Пока вода закипает, нарезаем лук. Лучше нашинковать его кольцами.
С морковью поступаем точно также. У меня на приготовление блюда ушло всего две моркови среднего размера.
После закипания бросаем в бульон овощи, солим его и приправляем по вкусу. Варим сердце около часа на медленном огне.
Затем обжариваем сердце с овощами на растительном масле и в конце добавляем сливки (по желанию).
Подавать бефстроганов из сердца в домашних условиях можно с любой кашей, картофелем или макаронными изделиями. Перед подачей можно притрусить зеленью петрушки.