Банановый самбук
Что нужно
Порций:
2
банан
2 штуки
желатин
10 г
лимонный сок
1 ст. л.
яичные белки
2 штуки
обычно есть дома
вода
50 г
сахар
35 г
Как готовить
- Продукты для приготовления бананового самбука соберите по списку.
- Желатин залейте холодной водой и оставьте для набухания в соответствии с рекомендациями на упаковке.
- Бананы очистите, нарежьте произвольно, добавьте сахар по вкусу, влейте лимонный сок.
- Блендером пробейте до состояния пюре.
- Яйца вымойте, обсушите, аккуратно разделите на желтки и белки. Белки взбейте в пышную пену.
- Добавьте взбитые белки в банановое пюре.
- Еще раз взбейте пюре с белками. Растопите желатин на тихом огне, не допуская кипения, влейте через ситечко в бананово-яичную массу.
- Еще раз примените венчик. Взбейте 1-2 минуты, чтобы все продукты хорошо соединились между собой.
- Разлейте воздушную банановую массу в стаканы/креманки. Закройте посуду крышками и поставьте в холодильник на 1-2 часа для застывания.
- Банановый самбук полностью готов. Украсьте по желанию. У нас поспела жимолость - по-моему, ягода с горчинкой прекрасно вписалась в сладкий банановый самбук.
- Съесть это воздушное лакомство лучше сразу. Со временем банановая масса потемнеет.