Банановый холодный чизкейк
Что нужно
Порций:
7
банан
8 штук
вареная сгущенка
230 г
овсяное печенье
300 г
сливочное масло
50 г
сливочный сыр
500 г
Как готовить
- Торты без выпечки давно завоевали наши сердца. Но торт, который готовится в морозилке, я еще не встречала. До сих пор. Одним таким оригинальным рецептом я хочу поделиться с вами.
- По рецептуре - это настоящий чизкейк. Со сливочным сыром и песочным основанием. А по вкусу - настоящее банановые мороженое с карамельным, благодаря старой доброй сгущенке, вкусом.
- Удивительно, но для бананового холодного чизкейка нужно всего пять ингредиентов.
- Сначала нужно раскрошить печенье. Сделать это можно в блендере или размять толкушкой.
- В чашу блендера сложить печенье и подтаявшее масло.
- Мой блендер справился с этим на 2/3, поэтому крупные остатки печенья я легко размяла рукой.
- Теперь печенье нужно отложить в сторону и заняться начинкой.
- Для начинки понадобится тот же блендер или миксер. Я сначала все смешала в стационарном миксере (продуктов для крема много, а чаша блендера у меня не такая большая), а затем довела массу до нужного состояния в блендере.
- Бананы очистить, порезать или поломать на довольно крупные кусочки и сложить в чашу миксера или блендера.
- Уточню, что бананы лучше брать переспелые. Они слаще и мягче.
- И перемешать. Наша задача - довести всю массу до состояния крема. Без крупинок.
- Теперь пришла очередь собирать торт.
- Для этого разъемную форму диаметром 22 см застелить пергаментной бумагой и смазать маслом дно и края.
- На дно насыпать раскрошенное печенье и утрамбовать лопаткой. Края делать не нужно.
- Чизкейк собран. Теперь его нужно отправить в морозилку минимум на 4 часа. У меня он морозился ночь.
- После заморозки десерт достать, положить на 2-3 часа в холодильник. Я процесс разморозки ускорила. Час он лежал при комнатной температуре. Как только края подтаяли, я сняла бортики и еще на пару часов оставила в холодильник, чтобы равномерно разморозился.
- Размороженный чизкейк можно посыпать шоколадной крошкой.
- Отмечу, что не стоит его полностью размораживать при комнатной температуре, поскольку он растает и растечется.
- Банановый холодный чизкейк - это холодный десерт и есть его нужно холодным. Такое своеобразное мороженое.
- За основу взять рецепт Джейми Оливера.