Армянская каша "Куркут"
Что нужно
Порций:
2
курица
400 г
пшено
1 стакан
обычно есть дома
вода
2 стакана
Как готовить
- Курицу разрежьте на куски, промойте и выложите на дно казана.
- Сверху выложите замоченную пшеницу и влейте воду на один палец выше крупы.
- Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и снимите пену. Закройте казан крышкой и сделайте самый маленький огонь. Томите кашу в течение 2-3 часов, она должна развариться и напоминать вязкую перловую кашу. Достаньте из каши курицу, удалите кости, разделайте на крупные волокна и верните в казан, перемешайте и подавайте к столу.