Апельсиновое желе десерт из апельсин
Что нужно
Порций:
2
апельсины
3 штуки
взбитые сливки
20 г
желатин
7 г
обычно есть дома
сахар
60 г
Как готовить
- Каждый апельсин прокатайте с нажимом по столу, чтобы внутри него выделился сок, затем разрежьте над емкостью пополам. Выжмите сок из половинок цитрусовых. При желании сот процедите через сито, чтобы удалить мякоть. Чтобы сэкономить время, можно использовать магазинный апельсиновый сок, но от этого ваш десерт будет менее полезным и ароматным.
- Всыпьте в кастрюлю или сотейник с толстым дном сахарный песок. Влейте апельсиновый сок. На среднем нагреве доведите смесь до кипения, но не кипятите, чтобы не разрушить витамин С. Необходимо прогреть сок, чтобы в нем мог раствориться желатин. С выбором кастрюли поможет статья по ссылке в конце рецепта.
- Всыпьте в полученную массу желатин и перемешайте. Оставьте на 5 минут для разбухания и еще раз тщательно перемешайте. Лучше всего это делать венчиком или миксером на минимальной скорости. О нюансах работы с желатином подробнее читайте в конце рецепта.
- Залейте теплый апельсиновый сок с растворенным в нем желатином в емкости: стаканы, чашки, креманки, пиалы и т.д. Если планируете украсить желе, то оставьте сверху немного места для крема. Поместите емкости в холодильник и выдержите около 2-3 часов до полного застывания.
- Украсьте яркий и ароматный десерт взбитыми сливками из баллончика, кремом, листочками мяты или клубники, дополните дольками апельсина и подавайте к столу. Приятного аппетита!