Аджика из свеклы и помидоров
Что нужно
Порций:
2
помидоры
350 г
свекла
250 г
чеснок
80 г
обычно есть дома
красный сладкий перец
200 г
масло растительное
1,5 ст. л.
перец горький
80 г
сахар
1 ст. л.
соль
0,5 ст. л.
уксус
1,5 ст. л.
Как готовить
- Подготовьте по списку все необходимые овощи для приготовления аджики из свеклы и помидоров на зиму.
- Очистите сладкий красный перец от хвостиков и семян, нарежьте овощи средними кусочками. Почистите зубчики чеснока. Если они крупные, разрежьте их на несколько частей. Сполосните горький красный перец и нарежьте небольшими кусочками. Семена в горьком перце я не удаляла - с ними аджика будет острее.
- Почистите свеклу и нарежьте ее средними кубиками. Сполосните помидоры и нарежьте их средними дольками, срезая плодоножки.
- Перекрутите весь овощной набор в мясорубке - помидоры, свеклу, чеснок, сладкий и горький перцы. Все перекрученные овощи выложите в кастрюлю.
- Всыпьте соль и сахар, поставьте аджику на небольшой огонь и варите 25 минут, иногда помешивая.
- Затем влейте уксус и растительное масло, размешайте с овощами и варите аджику еще 5 минут. Готово.
- Горячую аджику разложите в сухие простерилизованные баночки и закрутите крышками.
- Пусть аджика из свеклы и помидоров остынет под одеялом, после чего соус уберите в кладовую до зимы.