Жульен с курицей на сковороде со сметаной
Что нужно
Порций:
3
куриное филе
400 г
лук репчатый
1 штука
сливки жирные
100 г
сметана
150 г
твёрдый сыр
100 г
шампиньоны
300 г
обычно есть дома
зелень
масло растительное
20 г
пшеничная мука
1 ч. л.
соль
специи сухие
Как готовить
- Как сделать жульен с курицей на сковороде со сметаной? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. В качестве куриного мяса можно взять филе грудки или филе бедер. Вместо шампиньонов можно взять любые другие грибы. Сливки и сметана могут быть любой жирности. Но чем выше будет жирность, тем сливочнее будет вкус. Куриное мясо ополосните в проточной воде и обсушите. Затем нарежьте курицу на небольшие кусочки.
- Шампиньоны тщательно промойте от загрязнений и нарежьте на части. Мелкие грибы можно разрезать напополам, более крупные на 4-6 частей.
- Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выложите нарезанные грибы и обжаривайте их 6-8 минут. Во время жарки из грибов появится сок и постепенно он выпарится. Грибы уменьшатся в размере и начнут поджариваться. Выложите их на тарелку.
- В эту же сковороду выложите нарезанное куриное мясо и обжаривайте его на сильном огне 3-5 минут, чтобы оно изменило цвет и на нем стала появляться корочка
- Лук очистите, ополосните и нарежьте. Добавьте нарезанный лук к курице и обжарьте все вместе еще 1-2 минуты. Затем сделайте минимальный огонь и готовьте ещё 5-7 минут.
- За это время лук стал мягкий. Выложите в сковороду обжаренные грибы.
- Добавьте сметану и сливки. Посыпьте мукой, добавьте соль и специи по вкусу и все перемешайте. Подержите жульен со сливками на огне еще 2-3 минуты. Соус станет гуще.
- Сыр потрите на терке.
- Жульен с курицей и шампиньонами хорошо подавать порционно. Разложите по порционным сковородкам и посыпьте тертым сыром. Подержите немного на огне, накрыв крышкой. Сыр должен расплавиться.
- Готовый жульен с курицей и грибами на сковороде подавайте в горячем виде. Можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!