Желейное варенье из малины
Что нужно
Порций:
25
малина
1 кг
обычно есть дома
сахар
1,2 кг
Как готовить
- Засыпьте ягоды большей частью сахара от общего количества и оставьте приблизительно на два часа для выделения сока. Поставьте ёмкость на слабый огонь, доведите до кипения, помешивая до полного растворения сахара. Снимите пену, варите примерно 5 минут в зависимости от мощности плиты, затем снимите с огня и остудите при комнатной температуре.
- Добавьте к остывшей ягодной массе оставшийся сахар. Снова доведите ее до кипения и варите в течение ещё примерно 5 минут. Заранее промойте и простерилизуйте банки и крышки от них.
- Быстро охладите кастрюлю с вареньем. Разложите остывшую массу по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками. Пробовать заготовку можно уже через 2–3 дня, когда она окончательно загустеет и настоится. Удачной заготовки и приятного аппетита!