Жареные вешенки с луком (на сковороде)
Что нужно
Порций:
3
вешенки
350 г
лук репчатый
150 г
перец черный молотый
сливочное масло
40 г
соль
тимьян
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
мука
1 ч. л.
Как готовить
- Начнем с лука. Очистите и нарежьте пёрышками крупную луковицу.
- Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук до лёгкого золотистого цвета. Начинайте обжаривать лук на сильном огне, затем огонь чуть убавьте.
- А пока лук обжаривается, нарежьте вешенки вдоль на крупные куски.
- Сложите в миску. Посолите, поперчите по вкусу и присыпьте мукой. Затем руками всё перемешайте.
- Мука вберёт в себя часть влаги и грибы лучше поджарятся. Чтобы мука не стала влажной, делать это лучше непосредственно перед закладкой грибов в сковороду.
- Как только лук слегка зазолотится, добавьте в сковороду кусочек сливочного масла.
- И отправьте к луку подготовленные вешенки.
- На первом этапе (5-7 минут) обжарку проводим на сильном огне, постоянно помешивая.
- Для аромата я добавила несколько веточек свежего тимьяна. Можно использовать щепотку сухого, если нет свежего.
- Когда грибы выделят большую часть влаги, огонь уменьшите и обжаривайте вешенки на сковороде с луком ещё примерно 10-12 минут.
- Ну вот всё и готово! Переложите грибы в тарелку и подавайте к столу.
- Теперь вы знаете, как пожарить вешенки с луком на сковороде, и сделаете это без труда.