Что нужно

Порций:

2

баклажаны 350 г

сыр страчателла 100 г

обычно есть дома

масло растительное 40 г

соль

Как готовить

По возможности выбирайте молодые, не переспелые баклажаны. Вымойте баклажаны. Срежьте подножку и нарежьте баклажаны на кружочки толщиной примерно 7-8 мм. Если баклажаны старые и кожура толстая, то частично ее можно снять.
Переложите баклажаны в глубокую чашу и посолите. Хорошо перемешайте. Оставьте чашу с баклажанами на столе на 20 минут.
Баклажан - овощ жадный на масло, он впитывает в себя его как губка. Хотите сократить калорийность блюда, добавляйте меньше масла.
Обсушите баклажаны бумажным полотенцем и обжарьте их с двух сторон на сковороде-гриль. Если под рукой не окажется сковороды гриль, жарьте баклажаны на обычной.
Достаньте из холодильника сыр страчателла. Баклажаны выложите в тарелку по кругу, оставляя в центре место для сыра.
Перед подачей украсьте закуску свежей зеленью и подавайте к столу.