фотография готовится
Заварной крем с крахмалом
Что нужно
Порций:
7
кукурузный крахмал
3 ст. л.
молоко
0,5 кг
яйцо куриное (желток)
2 штуки
обычно есть дома
ванильный сахар
1 ч. л.
сахар
100 г
Как готовить
- Для приготовления заварного крема с крахмалом подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- Молоко влить в небольшую кастрюлю с толстым дном и отправить на огонь. Дать ему хорошо прогреться (доводить до кипения не обязательно).
- Желтки отделить от белков (белки в данном рецепте нам не понадобятся, их можно использовать для приготовления меренги, белкового омлета и т.п.).
- К желткам добавить сахарный песок, кукурузный крахмал и немного ванильного сахара - для аромата.
- Получившуюся массу добавить в горячее молоко, и при постоянном помешивании довести жидкость до кипения.
- Проварить крем 2-3 минуты и снять кастрюлю с огня. За это время он должен хорошо загустеть. Чтобы крем получился идеальной консистенции, без комочков, нужно протереть его через мелкое сито, после чего вплотную накрыть пищевой плёнкой и дать полностью остыть.
- Вот и готов наш заварной крем с крахмалом. Он получается очень вкусным и нежным, отлично подходит для наполнения трубочек и эклеров, а также для прослойки торта.