фотография готовится
Запеченные баклажаны с болгарским перцем в духовке
Что нужно
Порций:
5
баклажаны
2 штуки
лук репчатый
50 г
масло оливковое
50 г
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
зелень кинзы
50 г
зираможно заменить: тмин
0,5 ч. л.
молотый кориандр
0,5 ч. л.
перец болгарский
2 штуки
перец черный молотый
1 ч. л.
соль крупная
1 ч. л.
Как готовить
- Включите и разогрейте духовку при 210 градусах.
- Болгарский перец и баклажаны я брала по 2 шт. В списке ингредиентов указала их чистый вес.
- Итак, моем и чистим все овощи, баклажаны по желанию.
- Затем баклажаны нарезаем кружочками или полукольцами толщиной до 2 см.
- Лук нарежьте перьями, а болгарский перец - на одинаковые кусочки.
- Подготовьте подходящую форму для запекания и переложите в нее овощи.
- В ступку отправляем кориандр, зиру, черный молотый перец и крупную соль.
- Максимально измельчаем все специи.
- Один зубчик чеснока пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.
- Добавьте чеснок и влейте оливковое или подсолнечное масло. Вместо чеснока я добавляла чесночную пасту с укропом . Если вы еще ее не готовили, рекомендую. Очень удобная заготовка, которая поможет сократить вам много времени.
- Тщательно перемешиваем все ингредиенты, каждый кусочек овоща, чтобы он пропитался ароматами трав.
- Форму отправляем в духовку и запекаем баклажаны с болгарским перцем 25-30 минут, до мягкости баклажанов.
- Как только овощи будут готовы, добавьте свежую кинзу и перемешайте. Кинза это блюдо не испортит, поэтому смело добавляйте 50-70 г.
- Все тщательно перемешиваем и подаем блюдо к столу.
- Оно одинаково хорошо как в теплом, так и в холодном виде.