фотография готовится
Паста из баклажанов с чесноком
Что нужно
Порций:
8
баклажаны
650 г
лук репчатый
100 г
масло оливковое
5 ст. л.
чеснок
1 головка
обычно есть дома
соль
специи
Как готовить
- Запечь баклажаны можно любым удобный для вас способом: в духовке, аэрогриле или на углях.
- Для запекания выбирайте большие пузатые баклажаны. Промойте, обсушите их. Наколите баклажаны вилкой в нескольких местах.
- С головки чеснока срежьте верхушку, чтобы дольки получились раскрытыми, как на фотографии.
- Заверните чеснок в фольгу и отправьте овощи в хорошо разогретую духовку. Запекайте овощи при 220 градусах примерно 45-50 минут.
- Одну небольшую головку репчатого лука нарежьте небольшим кубиком и обжарьте на подсолнечном или оливковом масле до мягкости.
- По истечении указанного времени выньте овощи из духовки. Баклажаны переложите в пакет и оставьте на 5-7 минут.
- Разрежьте их вдоль и ложкой соберите мякоть.
- Головку чеснока возьмите в руки и выдавите из нее дольки.
- Добавьте жареный лук, соль и специи по вкусу (я добавляла острую паприку)
- Тщательно все перемешайте. Можно даже слегка пасту пробить блендером.
- Готовую пасту переложите в банку, закройте ее крышкой и отправьте в холодильник минимум на час. Правда, из своего опыта скажу, выждать час сложно. Запах такой, что непременно хочется попробовать сразу😁.
- Обязательно подготовьте кусочки хлеба, можно их даже слегка поджарить, и подавайте ароматную пасту из баклажанов с чесноком к столу.