Закусочные рулеты из колбасы с сыром

Что нужно

Как готовить

1. Как сделать закусочные рулеты из колбасы с сыром? Подготовьте необходимые ингредиенты. Колбаса для рулета подойдет любая по вашему вкусу - сырокопченая, варено-копченая. У меня салями. Сыр для рулета можете брать любой - плавленый или творожный. Творожный сыр более плотный, с ним у рулетов срез будет ровнее, зато с плавленым закуска получается нежнее. Как заменять разные виды сыров читайте в статье в конце рецепта.
2. Колбасу лучше берите уже в нарезке либо попросите нарезать ее специальным прибором в магазине - так ломтики получатся тонкими и будут легко сворачиваться. Если такой возможности нет, то нарежьте колбасу сами так тонко и ровно, как сможете. Важный нюанс - колбасу лучше берите диаметром побольше - большие кружочки лучше свернутся в рулет и будут плотнее прилегать друг к другу.
3. Болгарские перцы вымойте, обсушите. Удалите семена и плодоножку. Перцы нарежьте длинной соломкой. Чтобы закуска получилась красивее, берите перцы разных цветов. Помимо перцев можете добавить в начинку другие овощи - огурцы, помидоры. Но у помидоров следует убрать влажную сердцевину с семенами. Иначе сок сильно разжижит начинку и рулеты будут плохо держать форму.
4. Разделочную доску застелите пищевой пленкой. На пленку внахлест выложите ломтики колбасы в виде ровного прямоугольника.
5. Поверх колбасы ровным слоем нанесите плавленый сыр. Можете сделать по-другому. Между двумя листами пищевой пленки раскатать сыр ровным слоем в ровный прямоугольник. Верхний слой пленки убрать. Сверху на сыр распределить колбасу внахлест. Снова накрыть пищевой пленкой и перевернуть колбасой вниз. На сыр распределить сладкий перец и свернуть все рулетом.
6. На сыр распределите нарезанный болгарский перец или другую начинку по вашему вкусу.
7. При помощи пленки сверните плотный рулет и положите в холодильник на 2-3 часа.
8. Рулет из колбасы с сыром нарежьте ломтиками и подайте к столу. Приятного аппетита!

Ещё 5 блюд из копченой колбасы и плавленого сыра