Японский рулет из риса и тунца
Что нужно
Порций:
1
авокадо
30 г
майонез
20 г
нори
10 г
огурцы
30 г
рис
80 г
соус соевый
20 г
тунец
70 г
Как готовить
- Заранее отварите рис, следуя инструкции на упаковке, и остудите. Рис для этого блюда не должен быть горячим, иначе нори размякнет. По желанию в ещё тёплый рис можно добавить рисовый уксус и сахар. Соль добавлять не стоит — лучше подать рулет с соевым соусом. Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления .
- Нарежьте огурец и авокадо соломкой — так начинку будет удобнее заворачивать в рулет. На одну порцию возьмите четвертинку среднего огурца и несколько кусочков авокадо (примерно четверть плода), чтобы их количество было примерно равным.
- В отдельной миске смешайте консервированный тунец с майонезом или сливочным сыром, если вы решили его использовать. Разомните рыбу вилкой до однородной пастообразной консистенции. На этом этапе при желании можно добавить острый соус, например чили, или каплю васаби для пикантности.
- Для начала достаньте лист нори из упаковки и положите на бамбуковый коврик для роллов. Сразу после этого герметично закройте упаковку, чтобы оставшиеся листы не пересохли и не потеряли эластичность. По всей поверхности нори равномерно распределите рис тонким слоем. С двух противоположных краёв оставьте свободные от риса полоски: около 2 см с одной стороны и 1 см — с другой. Поверх слоя риса выложите рыбную начинку как на фото.
- Возле края рисового слоя (со стороны 2-сантиметровой полоски) выложите соломку огурца и авокадо. Если нарезанных кусочков не хватает по длине листа, отрежьте ещё — огурец и авокадо должны тянуться непрерывной полосой вдоль всего нори.
- Начиная с того края, где лежат огурец и авокадо, аккуратно сверните плотный рулет. Чуть смочите свободный край нори водой или соком из банки с тунцом, затем соедините границы и плотно запечатайте шов. Рулет готов. Его можно оставить цельным или разрезать пополам — так его будет немного удобнее держать в руках. Перед подачей обязательно охладите рулет в холодильнике 15–20 минут: так он лучше держит форму.
- Подавайте с соевым соусом по желанию. Если вы берёте рулет с собой в качестве перекуса, налейте соевый соус в маленькую герметичную баночку. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!