Ячневая каша с фаршем
Что нужно
Порций:
3
лук репчатый
100 г
морковь
80 г
фарш мясной
250 г
ячневая крупа
160 г
обычно есть дома
вода
400 г
красный сладкий перец
100 г
масло растительное
2 ст. л.
приправы
0,5 ч. л.
соль
Как готовить
- Для приготовления ячневой каши с мясным фаршем соберите всё необходимое.
- Овощи помойте и очистите. Фарш можно брать мясной смешанный (свинина + говядина), или же использовать фарш из одного вида мяса. Также вполне подойдёт фарш из индейки или курицы.
- Готовить это блюдо лучше в глубоком толстостенном казане. Нагрейте в казане масло на сильном огне и обжарьте нарезанные кубиком лук, морковь и сладкий перец до лёгкого золотистого цвета, примерно 10 минут.
- Затем добавьте в казан мясной фарш.
- Слегка обжарьте его вместе с овощами (около 5 минут), стараясь ложкой раздробить фарш на мелкие фракции, чтобы он не превратился в одну большую котлету.
- После обжарки фарша всыпьте в казан ячневую крупу, добавьте соль и специи.
- Влейте воду и перемешайте содержимое казана. Как только всё закипит, убавьте огонь, сделав его минимальным. Казан накройте крышкой.
- Варите ячневую кашу с фаршем до готовности, периодически помешивая. Крупа должна впитать всю воду и стать мягкой, в результате каша загустеет и станет вязкой. У меня на это ушло 30 минут.
- После чего выключите плиту, накройте казан двумя-тремя полотенцами и оставьте кашу напариться ещё примерно на 15 минут.
- Ячневая каша с фаршем готова. Обед получился очень сытным и душевным!