Что нужно

Порций:

5

вешенки 500 г

кефир 100 г

мука 120 г

яйцо куриное 1 штука

обычно есть дома

масло растительное 60 г

приправа универсальная 0,5 ч. л.

соль 2

Как готовить

Приготовьте кляр. В миску налейте кефир, добавьте яйцо, универсальную приправу и соль.
Перемешайте эти ингредиенты.
Замесите тесто как на оладьи. Оно должно быть достаточно густым, чтобы не стекало с вешенок. Муки может понадобиться чуть меньше или чуть больше, в зависимости от её качества.
У вешенок обрежьте корни. После помойте и высушите салфеткой, чтобы кляр хорошо обволакивал вешенки. Мелкие и средние грибы оставьте целыми, а крупные разрежьте на две части.
Каждый грибочек окуните в кляр, чтобы он покрылся им со всех сторон.
На горячую сковороду с растительным маслом выкладывайте вешенки в кляре и обжаривайте на среднем огне с каждой стороны по 4-5 минут, до румяной корочки.
Вешенки в кляре готовы. Подавайте к столу горячими с соусами.