Вегетарианские котлеты из цветной капусты
Что нужно
Порций:
3
адыгейский сыр
300 г
зелень
манная крупа
80 г
пряности
соль
цветная капуста
1,6 кг
обычно есть дома
масло растительное
мука
Как готовить
- В приготовлении вегетарианских котлет из цветной капусты нет ничего сложного и хитрого. Из пряностей возьмите куркуму, карри, черный молотый перец, асафетиду, а также нелишней будет черная индийская соль.
- Цветную капусту промойте, разделите на крупные соцветия, отварите до мягкости в подсоленной воде. Выньте, остудите.
- Порубите остывшую капусту максимально мелко, добавьте манную крупу, муку, измельченную зелень, соль, пряности. Перемешайте, добавьте натертый на крупной терке адыгейский сыр.
- Перемешайте все вместе. Для лучшей однородности и удобства это лучше всего делать руками.
- Сформируйте небольшие котлетки. Запанируйте их в муке.
- Обжаривайте на растительном масле с обеих сторон до румяности.
- Вегетарианские котлеты из цветной капусты хороши как в горячем, так и в охлажденном виде.