фотография готовится
Вареный молодой картофель
Что нужно
Порций:
6
картофель молодой
500 г
сливочное масло
40 г
укроп
15 г
чеснок
10 г
обычно есть дома
лавровый лист
1 штука
соль
черный перец горошком
3 штуки
Как готовить
- Все продукты для приготовления вареного молодого картофеля - перед вами.
- Молодой картофель тем и хорош, что его не надо чистить. Достаточно хорошо его помыть, пройтись жесткой щеткой, и можно отваривать. В принципе, я так и делаю. Но в этот раз решила картофель почистить. Дело в том, что картофель после покупки пролежал в холодильнике у меня почти неделю. Корочка стала у него более плотной, поэтому решено было картофель почистить.
- Готовый картофель переложить в кастрюлю.
- Влить воды и отправить на плиту. Как только вода закипит, посолить. Забросить пару горошин черного перца и лавровый лист.
- Время приготовления будет зависеть от размера картофеля. У меня клубни небольшого размера, поэтому после закипания я варила картофель примерно 15 минут.
- Пока варится картофель, подготовим чеснок и укроп. Укроп замочить на 5-10 минут в воде, затем обсушить и мелко нашинковать. Молодой чеснок мелко порубить.
- По готовности картофеля слить воду и добавить кусочек сливочного масла.
- Следом же добавляем зелень.
- Кастрюлю закрыть крышкой и слегка потрясти картофель.
- Оставляем картофель под крышкой еще на пару минут. Масло должно растаять, а картофель - пропитаться ароматами зелени.
- Ну вот, собственно, и все. Вареный молодой картофель готов.
- Подаем отварную молодую картошку самостоятельно или в качестве гарнира.