Варенье из ирги и вишни живое
Что нужно
Порций:
8
вишня
400 г
ирга
300 г
обычно есть дома
сахар
200 г
Как готовить
- Как сделать варенье из ирги и вишни живое? Ирга, ягода урожайная, но она созревает постепенно. Поэтому её удобно готовить небольшим объёмом, сколько сняли или купили. Из-за особенности вкуса, ирга хорошо дружит с кислыми ягодами и фруктами. Добавляйте не только вишню, но и смородину, малину, крыжовник…
- Я люблю готовить такое варенье с вишней, свежей у нас ещё нет, но отлично подойдёт и замороженная. Перед заморозкой она уже прошла подготовку, то есть: ягоду перебрали, помыли, удалили косточки. А размораживать её не надо.
- Ирга свежая, её только сняли. Поэтому ягоду сначала следует перебрать, оставить только целую, без повреждений, и примерно одинаковой степени зрелости.
- Затем промойте ягоду очень бережно, под небольшим напором прохладной воды. Обсушивать не надо, просто дайте воде стечь.
- Небольшой объём ягоды измельчите в блендере. Добавляйте поочерёдно, чередуя с небольшой порцией сахара, уйдёт примерно 1/2 сахара. Если ягоды много, лучше воспользоваться мясорубкой, только тогда сахар не добавляйте, а перекрутите одну ягоду.
- Задача — получить однородное ягодное пюре.
- В полученное пюре постепенно введите весь сахар. Перемешивайте до однородности, чтобы сахар равномерно распределился. Оставьте на некоторое время на столе, до полного растворения сахара. За это время ещё несколько раз перемешайте. Затем расфасуйте . Используйте одноразовые пластиковые контейнеры для заморозки, удобно по 200 мл. Сразу уберите для длительного хранения в морозильник. Небольшой объём варенья можно держать в холодильнике, но не долго.