Что нужно

Порций:

2

лук репчатый 2 штуки

морковь 2 штуки

помидоры 1 кг

чеснок 1 головка

обычно есть дома

масло растительное 100 г

перец болгарский 3 штуки

перец горький 1 штука

сахар 50 г

соль 1 ст. л.

уксус 1 ст. л.

Как готовить

Для приготовления вареной аджики на зиму нарезать дольками помидоры, вырезав плодоножку. Перцы разрезать, удалить семечки, нарезать произвольными кусочками.
Очистить и нарезать морковь, лук. Очистить от шелухи чеснок.
Частями измельчить овощи в комбайне.
Овощную массу поместить в подходящую кастрюлю, варить 30 минут, не забывая помешивать. Затем в аджику добавить все специи, перемешать и варить ещё 5 минут.
Банки и крышки простерилизовать удобным для вас способом. Наполнить банки горячей аджикой, перевернуть на крышку и поставить "под шубу" до полного остывания. После этого можно убирать вареную аджику на зиму на хранение.