Утка тушеная с капустой
Что нужно
Порций:
8
капуста
500 г
капуста квашеная
600 г
лук репчатый
110 г
томатная паста
1 ст. л.
утка
900 г
обычно есть дома
вода
1 стакан
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
поваренная соль
Как готовить
- Как сделать утку тушеную с капустой? Необходимые ингредиенты
- Жир с утки срежьте и вытопите до шкварок
- Утку (у меня половина) нарежьте на порционные кусочки
- Обжарьте утку на образовавшемся жире, у меня для таких блюд старенькая чугунная сковорода, вкус на ней получается совсем другим. Когда утка обжарится, накройте ее крышкой и тушите около 15 минут
- Лук нарежьте четверть кольцами
- Обжарьте лук на отдельной сковороде на растительном масле до золотистого цвета
- Тем временем нашинкуйте капусту
- К обжаренному луку выложите капусту
- Тушите под крышкой 7-10 минут до мягкости
- В сковороду добавьте квашеную капусту и тушите все вместе еще 15-20 минут, подливая при необходимости немного водички (у меня ушло около полстакана)
- Томатную пасту разведите водой, добавьте к капусте и тушите все вместе еще около 15 минут
- Посолите, поперчите капусту
- Посолите, поперчите утку
- Далее можно переложить все в одну сковороду и тушить все вместе под крышкой минут 40-50, но у меня не позволял объем сковороды, поэтому я переложила утку и капусту в жаровню и тушила в духовке
- Добавьте воды (примерно полстакана)
- Накройте фольгой и отправьте в духовку при 180 градусах на 45 минут
- Через указанное время утка тушеная с капустой готова