Тыквенный латте
Что нужно
Порций:
2
кофе
2 ч. л.
молоко
400 г
мускатный орех
0,25 ч. л.
порошок имбиря
0,25 ч. л.
тыква
200 г
обычно есть дома
ванильный сахар
1 ч. л.
вода
200 г
корица
0,5 ч. л.
Как готовить
- Как сделать тыквенный латте? Подготовьте продукты. Для его приготовления понадобится тыквенное пюре. Чтобы не делать его самостоятельно можно взять готовое, такое продают в отделах с детским питанием. Но я готовила пюре сама. Это быстро и просто.
- Тыкву помойте, отрежьте небольшой кусок. Пюре понадобится небольшое количество, поэтому хватит одного куска. Очистите тыкву от кожи. Нарежьте на кубики. Далее вы можете воспользоваться одним из способов приготовления пюре - отварить в воде, на пару или запечь.
- Я запекла тыкву в духовку. Для этого заверните кусочки тыквы в фольгу и положите в форму.
- Запекайте тыкву в течении 45 минут при температуре 190°С.
- Готовую тыкву измельчите - пробейте блендером, протрите через сито или просто разомните вилкой.
- Возьмите сотейник, влейте в него 300 мл молока. Добавьте две столовые ложки тыквенного пюре, ванильный сахар, корицу, имбирь и мускатный орех. Перемешайте.
- Поставьте сотейник с молоком на небольшой огонь. Доведите его до кипения, сделайте нагрев минимальным и проварите 3-4 минуты. За это время специи отдадут весь свой аромат молоку.
- Сварите кофе любым способом. Можно использовать турку, можно кофеварку любого типа, я варила в гейзерной.
- Оставшиеся 100 мл молока подогрейте до температуры 50-60 градусов. Молоко такой температуры будет легче взбить. Взбейте молоко любым способом - венчиком, капучинатором или френч-прессом. Должна получиться пышная пенка. Если у вас нет таких приспособлений, то используйте взбитые сливки вместо молока.
- Возьмите высокий стакан для латте. Красивее всего такой кофе смотрится в прозрачном стекле - когда он немного постоит, то разделится на слои. Налейте в стакан кофе. Его должно быть одна треть от всего объема.
- Далее влейте пряное молоко. Долейте его почти до самого верха, оставив сверху место лишь для молочной пенки или сливок.
- Сверху ложкой выложите молочную пенку. Сразу же подавайте на стол, кофе должен остаться горячим.