фотография готовится
Тушёная квашеная капуста
Что нужно
Порций:
5
капуста квашеная
300 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
перец черный молотый
сахар
томатная паста
2 ст. л.
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
тмин
0,5 ч. л.
Как готовить
- При словах "квашеная капуста" невольно просыпается аппетит, не правда ли? Наши бабушки квасили капусту в деревянных бочонках, капуста в них получалась сочной, хрустящей, очень ароматной. Ели её и просто с постным маслицем, и с картошкой, и с луком. В квашеной капусте содержание витамина С больше, чем в лимонах. Для зимнего времени квашеная капуста - просто незаменимый продукт. А в пост - очень вкусное и полезное блюдо. Предлагаю вам приготовить тушёную квашеную капусту, её можно использовать и как закуску, и как гарнир. Готовится блюдо очень просто, а вкус не оставит равнодушным никого.
- Итак, возьмём продукты по списку. Томатную пасту берите натуральную, без добавок. Тмин придаёт неповторимый аромат блюду, очень рекомендую его использовать. Если захотите поострее - добавьте зубчик чеснока.
- Если капуста солоновата, можете промыть её водой и отжать.
- Морковь натрём на крупной тёрке, лук порежем полукольцами или четвертинками.
- Спассеруем лук и морковь на растительном масле в течение 5 минут.
- Добавим квашеную капусту, перемешаем и пожарим овощи 5 минут. Вольём немного воды, примерно 100 мл. Убавим огонь и потушим капусту 10 минут под крышкой.
- Теперь положим томатную пасту, перемешаем. Если вода испарилась, долейте ещё немного и снова закройте крышкой.
- Через 5 минут добавим перец, немного сахара (по вкусу) и семена тмина.
- Перемешаем, выключим огонь и оставим тушёную капусту на 5 минут потомиться под крышкой. Вот и всё, тушёная квашеная капуста готова! Приглашайте родных к столу и угощайтесь чудесной ароматной капусткой!