Томатный сок через мясорубку на зиму
Что нужно
Порций:
20
помидоры
5 кг
обычно есть дома
сахар
1 ст. л.
соль
2 ст. л.
уксус
40 г
Как готовить
- Если для работы используете обычную мясорубку без насадок для сока, кожицу с помидоров снимите. Удалите плодоножку.
- Помидоры разрежьте на дольки, чтобы их было удобно пропускать через мясорубку. Прокрутите их через мясорубку. По желанию пропустите сок через сито, чтобы удалить семена.
- Получившийся томатный сок перелейте в кастрюлю с толстым дном. Поставьте ее на огонь. Доведите до кипения, огонь убавьте до минимального и варите сок около 15 минут. Образующуюся на поверхности пену снимайте. Добавьте соль и сахар по вкусу. Перемешайте сок и варите еще примерно 5 минут. Влейте уксус, перемешайте. Снимите томатный сок с плиты.
- Сок разлейте по подготовленным баночкам, закатайте крышками. Переверните, укутайте теплым одеялом, дайте остыть при комнатной температуре.
- Подавайте сок к основным блюдам или на перекус. Приятного аппетита!