Теплое мороженое из кефира
Что нужно
Порций:
4
желатин
20 г
кефир
500 г
сметана
250 г
обычно есть дома
ванильный сахар
5 г
сахар
100 г
Как готовить
- Как сделать Теплое мороженое из кефира? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Насыпьте желатин в пиалу, залейте водой и оставьте для набухания. Действуйте согласно инструкции на упаковке, так как у каждой марки она может отличаться. Подробнее о нюансах работы с желатином читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Подогрейте набухший желатин на водяной бане или в микроволновке, помешивая. Доведите массу до однородности, чтобы все кристаллики полностью растворились. Затем немного остудите до примерно комнатной температуры.
- Выложите сметану в миску, добавьте кефир, сахар и ванильный сахар. Взбейте ингредиенты с помощью миксера на максимальной мощности примерно пять минут. Ванильный сахар можно заменить на ванилин. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта.
- Не переставая взбивать молочную массу, тонкой струйкой влейте желатин и продолжайте взбивать еще пару минут. На этом этапе при желании можно добавить ягоды, натертый шоколад или другой наполнитель по вкусу.
- Разложите полученную массу по креманкам или баночкам и отправьте в холодильник примерно на три часа для застывания. Время застывания зависит от качества желатина и может варьироваться. Украсьте готовый десерт по вкусу. Вариантами могут быть листик мяты, свежие ягоды, тертый шоколад или рубленные орехи. Руководствуйтесь своими вкусовыми предпочтениями и фантазией. Приятного аппетита!