фотография готовится
Сырное печенье с травами
Что нужно
Порций:
3
базилик
0,33 ч. л.
разрыхлитель
0,5 ч. л.
сливочное масло
50 г
сыр
70 г
тимьян
0,33 ч. л.
яйцо куриное
1 штука
обычно есть дома
пшеничная мука
120 г
соль
2
Как готовить
- В чашу блендера пересыпьте просеянную пшеничную муку, добавьте холодное сливочное масло, нарезанное на кусочки.
- Также нарежьте на кусочки твердый сыр и отправьте его в чашу блендера.
- Накройте чашу крышкой и на высокой скорости измельчайте все компоненты 1-2 минуты. Получится однородная маслянисто-сырная крошка с характерным запахом.
- Пересыпьте крошку в глубокую миску и вбейте туда же свежее куриное яйцо.
- Добавьте разрыхлитель, благодаря которому печенье получится рассыпчатым. Бросьте и щепотку соли.
- Добавьте травы - здесь возможны вариации. Также важно не перестараться с количеством трав, иначе готовое печенье будет горьковатым.
- Замесите мягкое песочное тесто и дайте ему полежать минут 20 в холодильнике. Обязательно накройте миску пищевой пленкой.
- Тесто становится более пластичным. Часть его раскатайте на доске в тонкий пласт. Чем тоньше будет печенье, тем более хрустящим оно получится.
- Разделите пласт на квадратики или используйте формочки, которые у вас имеются в наличии. В крайнем случае можно использовать стакан или чашку с небольшим диаметром.
- Противень застелите фольгой и переложите на нее заготовки. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Спустя 12-15 минут сырное печенье с травами будет готово. Ориентируйтесь по цвету выпечки.
- Дайте печенью остыть, после чего можно его пробовать. Приятного аппетита!