Сушеный лук

Что нужно

Как готовить

1. Репчатый лук очистите от шелухи и вымойте. Желательно обсушить лук салфеткой.
2. Нарежьте лук полукольцами или кольцами от руки или при помощи специальной терки.
3. Разложите нарезанный лук нетолстым слоем на поддоны. Установите поддоны на сушилку и включите. У меня электросушилка без регулирования температуры. Во время сушки меняйте поддоны местами, чтобы лук быстрее просушился. Время приготовления сказать сложно. Электросушилка работала 2-3 часа, затем я ее отключила на ночь. Утром процесс продолжился.
4. Сушите лук до полного высыхания.
5. Он должен быть хрупким, ломаться в руках, иметь легкий кремовый цвет и приятный луковый аромат.
6. Из 1,2 кг репчатого лука получилось 218 г сушеного. Лук можно оставить в таком виде. Для хранения переложите сушеный лук в чистую сухую стеклянную баночку под крышку.
7. Из части сушеного лука я сделала луковый порошок. Положите лук в чашу блендера.
8. При помощи насадки металлический нож измельчите лук до мелкой крошки или до порошка.
9. Переложите луковый порошок в чистую сухую баночку. Храните баночку закрытой в кухонном шкафчике.
10. Как видите, приготовить сушеный лук совсем несложно.
11. Лук получается вкусным, с легкой пикантной ноткой, совершенно не горьким.

Ещё 5 блюд из лука