Суп "Том ям" с курицей и креветками
Что нужно
Порций:
3
грибы шиитаке
3 штуки
зелёный лук
1 штука
кокосовое молокоможно заменить: сливки
150 г
куриное филе
250 г
лимонный сок
1 ст. л.
паста том ям
40 г
перец чили
помидоры
1 штука
рыбный соус
1 ст. л.
тигровые креветки (хвосты)
100 г
обычно есть дома
вода или бульон
800 г
сахар
1 ст. л.
соль
Как готовить
- Почистите креветочные хвосты от панцирей и кишечника, переложите панцири в сотейник, залейте водой и варите минут 5.
- Бульон процедите, добавьте в него куриное филе, нарезанное кубиком, нарезанные шиитаке вместе с водой, в которой они находились и зеленый лук. Варите суп минут 10. Вместо сушеных грибов можно использовать обычные свежие шампиньоны.
- Помидор разрежьте на четвертинки, натрите мякоть на терке, кожуру выбросьте. Помидорную мякоть переложите в суп, варите еще 5 минут.
- Влейте в кастрюлю кокосовое молоко, рыбный соус, добавьте пасту "Том ям", доведите до кипения.
- Добавьте в суп креветки, посолите и поперчите его по вкусу, подсыпьте немного сахара, положите перец чили по вкусу. Варите на тихом огне около 2 минут.
- Всыпьте в суп нарезанный зеленый лук, влейте лимонный сок и сразу же выключите плиту.
- При подаче посыпьте суп свежей кинзой, если любите.
- Очень вкусный и ароматный суп "Том ям" с курицей и креветками готов!