Что нужно

Порций:

3

картошка 1 штука

лук репчатый 0,5 штука

морковь 0,5 штука

перец черный молотый

перловая крупа 100 г

соль

стебель сельдерея 1 штука

обычно есть дома

вода или мясной бульон 1 кг

масло растительное 40 г

Как готовить

Перловку тщательно помойте, залейте холодной, кипяченой водой и дайте постоять 5-6 часов, а лучше ночь. После еще раз промойте и выложите крупу в кастрюлю.
Залейте перловку бульоном или водой и варите почти до готовности, 25-30 минут.
Тем временем морковь и репчатый лук нарежьте произвольно и выложите в сковороду с растительным маслом.
Пассеруйте овощи до прозрачности лука.
Затем добавьте нарезанный стебель сельдерея и пассеруйте еще несколько минут.
Выложите овощи в кастрюлю.
Картошку нарежьте и тоже добавьте в кастрюлю. Если нужно, налейте еще воду или бульон, ориентируясь на желаемую густоту супа.
Суп посолите, поперчите и варите еще 15-20 минут, до готовности всех ингредиентов.
Ароматный, сытный и вкусный суп с сельдереем и перловкой готов.