Суп с чечевицей, булгуром и вялеными помидорами
Что нужно
Порций:
7
булгурможно заменить: рис или кускус
40 г
картошка
250 г
красная чечевица
50 г
мята
1 ч. л.
помидоры вяленые
40 г
обычно есть дома
вода
1 кг
перец болгарский сладкий
90 г
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Суп с чечевицей, булгуром и вялеными помидорами привлекает своей легкостью! Блюдо совершенно не тяжелое, все продукты великолепно сочетаются между собой и супчик получается достаточно сбалансированным.
- Вот уж не думала, что вяленые помидоры так удачны будут даже в первых блюдах. Остатки вяленых помидоров, которые вялились прошлым летом, украсили этот чудный супчик. Ждем новый сезон, чтобы снова все противни и широкие формы заполнить сочными дольками грунтовых мясистых помидоров. Не упустите возможность запастись этой заготовкой впрок! Зимой выручит.
- Вес болгарского перца указан уже в очищенном виде.
- Перец нарежьте небольшими кубиками. Картофель также промойте, почистите и нарежьте небольшими ломтиками.
- В кастрюлю положите чистую чечевицу.
- Залейте кипящей водой. Доведите до кипения.
- Добавьте булгур, картофель, болгарский перец и вяленые помидоры (крупные ломтики помидоров нарежьте на более мелкие кусочки).
- Доведите до кипения, посолите и варите 20-30 минут на небольшом огне. В конце готовки добавьте сушеную мяту.
- Суп готов! Подавайте его к столу горяченьким!