Суп пюре из брокколи и сливками

Что нужно

Как готовить

1. В кастрюлю налить 2 литра воды, положить грудку и поставить на огонь. Когда вода начнет закипать снять пену, затем убавить огонь, прикрыть крышкой и оставить вариться 20 минут.
2. Когда куриная грудка будет готова, извлечь ее из бульона. Капусту брокколи вымыть прохладной водой и разделить на соцветия. Выложить брокколи в куриный бульон, поставить на огонь и варить 15 минут после закипания.
3. В итоге у меня получилась отварные: капуста брокколи и куриная грудка, которую я расщепил на кусочки среднего размера, для дальнейшей переработки.
4. Мелко нарезать репчатый лук, морковь натереть на терке.
5. Морковь обжарить с луком на сковороде, около 5-ти минут.
6. Капусту брокколи измельчить блендером до мелко-дисперсной массы.
7. Обжаренные овощи также перемолоть в блендере с курицей.
8. Бульон поставить на огонь и выложить в него измельченную в блендере капусту брокколи, курицу и обжарку. Помешивая венчиком довести всю смесь до кипения.
9. Влить 150 мл сливок, продолжить помешивать.
10. Ложка за ложкой добавить плавленный сыр. Прежде чем класть следующую ложку, стараться, чтобы предыдущая растворилась в супе. У меня получилось примерно 6-7 ложек. Добавить соль, перемешать b варить помешивая 2-3 минуты.
11. Готовый крем суп из брокколи разлить по тарелкам и украсить зеленью укропа. Также добавить в суп сухарики, если они у вас имеются. Очень вкусно и полезно!
12. Фото супа-пюре из брокколи крупным планом.

Ещё 5 блюд из капусты брокколи, курицы и лука