Суп из говяжьих ребрышек

Что нужно

Как готовить

1. Ребрышки вымыть, острым ножом отделить друг от друга, залить водой и поставить на средний огонь. Как только закипит, огонь уменьшить. Снять пену. Добавить лавровый лист и целую очищенную луковицу. Посолить. Варить под крышкой до готовности мяса.
2. Морковь почистить и нарезать ломтиками.
3. У перца удалить плодоножку, вычистить семена. Нарезать соломкой или квадратиками.
4. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.
5. Ребрышки вынуть из бульона. Луковицу и лавровый лист тоже. Выложить в кастрюлю картофель и морковь. Варить в течение 10 минут.
6. Добавить брокколи и перец. Готовить еще 2-3 минуты, после чего поперчить, вернуть в суп снятое с костей мясо, выключить огонь и дать супу отдохнуть под крышкой 10-15 минут. Подавать горячим, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Как это готовят

Ещё 5 блюд из брокколи, говяжьих ребрышек и картофеля