Суп из голени индейки
Что нужно
Порций:
5
вермишель
50 г
голень индейки
500 г
картошка
2 штуки
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
обычно есть дома
вода
2 кг
масло растительное
20 г
соль
специи сухие
Как готовить
- Как варить суп из голени индейки? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если голень замороженная, то заранее вытащите её из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре на несколько часов, чтобы она оттаяла. Овощи - лук, морковь и картофель, очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений.
- Голень положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. При закипании будет образовываться пенка, которую необходимо убирать. Проварите голень в кипящей воде в течение часа. Затем извлеките голень из воды и отделите мясо от кости. Верните мясо обратно в бульон, доведите до кипения и добавьте нарезанный картофель. Варите все вместе минут 10-15.
- Пока картофель варится, натрите морковь на средней терке, а лук мелко нарежьте.
- Разогрейте сковороду до горячего состояния, налейте на неё немного растительного масла и выложите измельченные овощи - лук и морковь. Обжаривайте все вместе 2-3 минуты, периодически помешивая. Затем добавьте готовую зажарку в кастрюлю к супу. По вкусу добавьте немного соли и специи.
- Вермишель добавьте в конце приготовления и проварите еще 3-5 минут. Она готовится очень быстро, а переваривать её не стоит, иначе вермишель разварится.
- Готовый суп снимите с огня. По желанию можно добавить немного измельченного укропа. Он приятно дополняет аромат готового супа.
- Разлейте готовый суп в подготовленные тарелки и подавайте к столу. Приятного аппетита!