Суп гречневый с фрикадельками
Что нужно
Порций:
4
гречневая крупа
50 г
картошка
300 г
лук репчатый
1 штука
манка
20 г
морковь
1 штука
сельдерей
50 г
сливочное масло
40 г
соль
специи
фарш куриный
250 г
яйца
1 штука
обычно есть дома
вода
1,5
Как готовить
- В миску выложите куриный фарш, добавьте к нему яйцо, манку, соль, перец, перемешайте и отправьте в холодильник. За это время манка немного разбухнет и фрикадельки не разварятся.
- Очистите и вымойте лук, нарежьте его кубиками, вымойте стебель сельдерея и нарежьте его небольшими кусочками, морковь натрите на крупной терке. В кастрюлю положите сливочное масло и выложите овощи, перемешайте и готовьте несколько минут.
- Очистите картошку и нарежьте ее кусочками, выложите в кастрюлю к овощам, перемешайте. Влейте воду и добавьте промытую гречневую крупу.
- Достаньте из холодильника фарш и сформируйте мясные шарики.
- После закипания выложите фрикадельки в кастрюлю, по вкусу добавьте соль и перец, варите после закипания 10 минут. Выключите суп и настаивайте под закрытой крышкой 15 минут.
- Готовый супчик разлейте по тарелкам и сразу к столу.