фотография готовится
Сосиски во фритюре
Что нужно
Порций:
3
сосиски
400 г
обычно есть дома
масло растительное
50 г
соль
3 г
Как готовить
- Сосиски очистите от пленки, сделайте с двух сторон вдоль сосиски небольшие разрезы или разрежьте на порционные кусочки.
- Добавьте в подсолнечное масло соль, перемешайте. Соль не только придает вкус, но и снижает разбрызгивание масла. Количество масла указано примерно и зависит от объема посуды для жарки. Масла должно быть столько, чтобы сосиски погружались в него хотя бы на половину. Масло разогрейте до кипения во фритюрнице или глубокой кастрюле. Масло должно быть раскаленным (около 180°С). Проверить можно, опустив деревянную шпажку: вокруг нее должны появляться пузырьки.
- Обычно сосиски во фритюре жарятся от 3 до 5 минут до появления равномерной золотисто-румяной корочки.Жарьте сосиски все сразу, если помещаются, или порциями, до желаемого румянца. С выбором подходящей кастрюли поможет статья по ссылке в конце рецепта. Достаньте готовые сосиски и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
- Подавайте хрустящие сосиски во фритюре сразу после приготовления, пока они горячие. Классический набор соусов: неострый кетчуп, горчица (русская или дижонская), сырный или чесночный соус. Отлично сочетаются с картофелем фри, квашеной капустой, солеными огурчиками или свежими овощами. Приятного аппетита!