фотография готовится
Сметанно-горчичный соус
Что нужно
Порций:
3
горчица зернистая
50 г
сметана
100 г
яичные желтки
2 штуки
обычно есть дома
соль
Как готовить
- Продукты для приготовления сметанно-горчичного соуса - перед вами.
- Для соуса можно взять острую русскую горчицу или зернистую. Вареные желтки добавляют соусу, помимо густоты, бархатную текстуру и нежный вкус.
- Яйца сварите, залейте холодной водой, затем очистите, отделите желток. Желтки положите в мисочку. Вилкой разотрите желтки до однородной массы.
- Добавьте к желткам сметану.
- Венчиком взбейте сметану с желтками, чтобы получилась однородная масса.
- Добавьте горчицу. Если будете использовать острую русскую горчицу, кладите по чуть-чуть и пробуйте на вкус, чтобы получить соус нужной вам остроты.
- Перемешайте венчиком, чтобы получить однородный соус. Сметанно-горчичный соус готов к подаче.
- Вкусный, сливочный, чуть острый соус хорошо дополнит ваши блюда. Приятного аппетита!