Сливочный суп с вермишелью
Что нужно
Порций:
8
вермишель
3 ст. л.
картошка
200 г
лук репчатый
50 г
морковь
50 г
сливки
300 г
филе куриного бедра
300 г
обычно есть дома
вода
2 кг
масло растительное
1 ст. л.
соль
Как готовить
- Поскольку бульон отдельно варить мы не будем, то для супа возьмите куриное филе. Вкуснее получится с красным куриным мясом.
- Все овощи вымойте и очистите.
- Готовить такой суп удобно в казане, в нём можно сразу обжарить овощи и потом продолжить варку. Вместо казана подойдёт любая толстостенная кастрюля.
- Нарежьте мелким кубиком лук и морковь. Разогрейте в казане (кастрюле) масло и обжарьте овощи на среднем огне примерно 5-8 минут.
- Пока лук с морковкой обжариваются, нарежьте кубиком картофель и куриное филе. Положите их в кастрюлю к луку и моркови.
- Влейте воду и добавьте соль по вкусу. Воду лучше заранее вскипятить в чайнике и вливать кипяток - так вы сократите время на закипание супа.
- Накройте кастрюлю крышкой и после закипания варите суп на небольшом огне 10-15 минут, чтобы картофель стал мягким.
- Количество воды можно регулировать в ту или иную сторону, получая более густой или более жидкий суп.
- Когда картофель станет мягким, всыпьте в суп вермишель, перемешайте, чтобы она не слиплась.
- Прибавьте огонь и дайте супу с вермишелью закипеть. Варите его ещё 2-3 минуты, до готовности вермишели, и снимите с огня.
- Сливочный куриный суп с вермишелью готов!
- Разлейте суп по тарелкам и посыпьте свежей зеленью. Как видите, приготовить этот суп не составляет никакого труда, и времени потребуется совсем немного.