Сливочный рыбный суп с семгой
Что нужно
Порций:
6
картошка
5 штук
лук репчатый
1 штука
морковь
50 г
сливки
200 г
сёмга
400 г
обычно есть дома
вода
2,5 кг
зелень
лавровый лист
1 штука
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как сварить сливочный рыбный суп с семгой? Подготовьте все необходимые продукты. Чтобы суп получился наваристей используйте головы, хребты и хвостики от разделанной рыбы. Сливки подойдут 10 и более процентов.
- Залейте семгу холодной водой и проварите примерно 30 минут, затем выложите из кастрюли.
- Вымытый картофель очистите и нарежьте маленькими кубиками.
- Бросьте в рыбный бульон нарезанную картошку и лавровый лист, добавьте соль и перец.
- Лук и морковь очистите, хорошо промойте и нарежьте.
- Бросьте в суп нарезанные овощи.
- Остывшую семгу освободите от костей.
- Разделите рыбу на небольшие кусочки.
- Выложите кусочки семги в кастрюлю минут за 10 до готовности.
- Перед тем как вливать сливки в суп, обязательно подогрейте их в отдельной посуде, это делается для того чтобы они не свернулись.
- Влейте горячие сливки тоненькой струйкой в кастрюлю, проварите примерно 5 минут.
- Зелень вымойте, обсушите и мелко нарубите, оставьте для подачи или бросьте в суп в конце варки.
- Когда рыбный суп будет готов, вытащите и выбросьте лавровый лист, разлейте по тарелкам и подавайте в горячем виде, приятного аппетита!