Скумбрия соленая в рассоле
Что нужно
Порций:
4
лук репчатый
1 штука
скумбрия
800 г
обычно есть дома
вода
1 кг
лавровый лист
3 штуки
перец горошком
10 штук
соль
5 ст. л.
Как готовить
- Рыбу моем и чистим от чешуи, внутренностей и голов. Еще раз промываем.
- тем временем сделаем рассол: в воду всыпаем соль и перец, добавим лавровый лист и поставим на плиту. Когда закипит, огонь уменьшить и кипятим рассол еще 10 минут. Важно, чтобы вся соль растворилась. Остужаем затем рассол до чуть теплой температуры, отправляем в него рыбку. Оставим на три часа при комнатной температуре, закрыв крышкой.
- Вот и все! Зовите всех к столу, рыбка готова!