фотография готовится
Шурпа из перепелов
Что нужно
Порций:
5
лук репчатый
2 штуки
морковь
2 штуки
перепела
8 штук
помидоры
5 штук
обычно есть дома
зелень
1
лавровый лист
2 штуки
перец болгарский
2 штуки
перец черный молотый
1
соль
1
Как готовить
- Подготовленные тушки перепелов заливаем холодной водой и доводим до кипения. Затем воду сливаем, промываем птицу и кладем в казан, снова заливаем водой и варим до готовности, снимая пену.
- Через 15 минут кладем измельченный лук и морковь, порезанную колечками. Даем им прокипеть 7-8 минут.
- Теперь добавляем порезанные кубиками: перец болгарский и помидоры. Солим и перчим суп, кидаем лаврушку.
- Когда перепел почти готов нужно добавить горсть пшена или лапшу (на ваше усмотрение). Готовый суп снимаем с огня, даем ему настояться 10 минут. При подаче присыпаем измельченной зеленью. Приятного аппетита!