Селедка под шубой без лука
Что нужно
Порций:
6
картошка
3 штуки
майонез
100 г
морковь
1 штука
свекла
2 штуки
селедка
400 г
яйца
3 штуки
Как готовить
- Филе сельди обсушите бумажным полотенцем и нарежьте мелкими кусочками. Можно использовать свежую соленую рыбу или консервы в масле. Я использовала маринованную в масле. Тщательно выберите косточки, если они остались в филе.
- Варите свеклу и морковь с картошкой в разных кастрюлях в кипящей воде до готовности. На варку картофеля и моркови уходит минут 15-20. На варку свеклы — 1-1,5 часа, в зависимости от её размера. Готовность проверьте острым ножом — он должен легко проткнуть корнеплод. Воду слейте, а овощи остудите. Остывшие картофель, морковь и свеклу очистите. Натрите их по-отдельности на средней терке.
- Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится. Остывшие яйца также натрите на средней терке.
- На сервировочное блюдо выложите слой селедки, разровняйте его. Сверху промажьте майонезом. Я поливала из кондитерского мешка с насадкой "закрытая звезда", чтобы не нарушать слой, что обычно происходит при промазывании обычной ложкой. Далее выложите слой вареного картофеля, который также промажьте майонезом. Затем распределите морковь и майонез. Следующим слоем выложите яйца, их тоже полейте майонезом. Верхним и последним слоем выложите свеклу.
- Сверху сделайте сеточку из майонеза или просто нанесите майонез и размажьте его ложкой, чтобы майонез окрасился в розовый цвет. Готовый салат поставьте на 1,5 часа в холодильник для пропитки. Затем можете подавать его к столу. Сколько хранится селедка под шубой без лука в холодильнике? Готовый салат можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере или под пищевой пленкой не более 24 часов из-за сочности овощей и соуса. Приятного аппетита!