Селедка из карпа
Что нужно
Порций:
3
карп
1,2 кг
лук репчатый
0,5 кг
обычно есть дома
вода
0,5
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
1 ч. л.
сахар
2 ст. л.
соль
2 ст. л.
уксус
3 ст. л.
Как готовить
- Рыбу очистите от чешуи и внутренностей, тщательно промойте. Нарежьте порционными кусочками филе. Смешайте соль, сахар и черный перец. Натрите каждый кусочек смесью специй с обеих сторон и выложите в глубокую емкость. Поместите в холодильник на сутки.
- Спустя указанное время специи впитаются, а рыба выделит жидкость. Промойте все кусочки филе в воде.
- Нарежьте их порционными кусочками и выложите в глубокую емкость.
- Репчатый лук очистите от кожуры, промойте и нарежьте полукольцами. Добавьте к рыбной нарезке.
- Перемешайте рыбу с луком и наполните банку. Вмешайте в воду столовый уксус.
- Залейте маринадом рыбу в банке и закройте емкость крышкой. Потрусите банку, чтобы содержимое перемешалось. Поместите в холодильник на 1-2 дня. По желанию добавьте пару лавровых листьев.
- Спустя указанное время извлеките кусочки карпа из маринада и выложите на тарелку. Перед подачей сбрызните растительным маслом.