Салат «Витаминный» из капусты и моркови
Что нужно
Порций:
4
капуста
200 г
лимон
0,5 штука
морковь
1 штука
яблоки
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
сахар
0,5 ч. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Салат "Витаминный" с капустой и морковью для меня - зимний. Очень люблю его готовить на завтрак к омлету или яичнице, такой салат с самого утра заряжает позитивом своим видом и дает много витаминов и полезных веществ организму на весь день.
- Моркови и капусты вполне хватит для того, чтобы салат был витаминным, но яблочко, лимонный сок - совсем не помешают, и даже напротив, придадут салату еще больше свежести.
- Подготовим все продукты по списку. Для этого салата лучше использовать молодую капусту или капусту весенне-летних сортов, зимняя капуста имеет довольно грубые плотные листы, которые иногда не совсем и сочные.
- При помощи шинковки или ножа тонко нашинкуем капусту. Добавим щепотку соли и хорошо помнем капусту руками, чтобы она пустила сок. Это особенно актуально для капусты зимних сортов. Выкладываем капусту в миску.
- Морковь нарезаем тонкой соломкой или натираем на терке для корейской моркови. Перекладываем в миску к капусте.
- Яблоко нарезаем соломкой, отправляем к остальным ингредиентам салата.
- Добавляем сахар и оставшуюся соль.
- Поливаем салат лимонным соком и хорошо перемешиваем салат руками, чтобы лимонный сок покрыл яблоки и не дал им окислиться и потемнеть в салате.
- Теперь добавим растительное масло и хорошо еще раз перемешаем салат с маслом.
- К столу "Витаминный" салат с капустой и морковью подаем со свежим хлебом, украсив петрушкой и кусочками яблока.