фотография готовится
Салат с шампиньонами и корейской морковью
Что нужно
Порций:
6
лук салатный
1 штука
морковь
700 г
перец чили
0,25 ч. л.
петрушка
0,5 пучок
соус соевый
0,5 ст. л.
чеснок
3 зубчика
шампиньоны
500 г
обычно есть дома
вода
1 кг
масло растительное
5 ст. л.
молотый кориандр
1 ч. л.
сахар
1 ч. л.
соль
1 ст. л.
уксус
2 ст. л.
Как готовить
- Для приготовления салата с шампиньонами и корейской морковью вам понадобятся компоненты, указанные в списке.
- Вскипятите 1 литр воды. Растворите в кипящей воде 1 ст.л. соли. Добавьте шампиньоны.
- Снова доведите воду до кипения и варите грибы 5-10 минут (в зависимости от размера), до готовности. Я использую для приготовления закуски мелкие шампиньоны и варю их около 5-7 минут, пока они не сменят свой цвет.
- Затем процедите и охладите грибы.
- Нарежьте салатный лук тонкими полукольцами или четвертинками. Измельчите зубчики чеснока и петрушку.
- Нарежьте морковь тонкой длинной соломкой или натрите на специальной терке и поместите в салатник. Добавьте 1 ч.л. сахара, 0.5 ч.л. соли, перемешайте и немного помните морковь руками, пока она не пустит сок.
- Выкладывая овощи и специи горкой друг на друга, добавьте в салатник нарезанный чеснок, лук, молотый кориандр и перец чили.
- Раскалите растительное масло до появления над его поверхностью легких витков белого дыма.
- Вылейте кипящее масло на лук, чеснок и специи. Добавьте уксус и хорошо все перемешайте.
- Добавьте шампиньоны и петрушку.
- Еще раз все хорошо перемешайте, герметично закройте емкость и поместите салат с шампиньонами и корейской морковью в холодильник как минимум на 10-12 часов. Перед подачей попробуйте закуску и по желанию добавьте 0.5-1 ст.л. соевого соуса или еще соли, специй по своему вкусу.
- Морковь по-корейски с шампиньонами готова.