Салат с печеным перцем
Что нужно
Порций:
7
лимонный сок
0,5 ст. л.
чеснок
55 г
обычно есть дома
зелень
масло растительное
3 ст. л.
перец болгарский
1,2 кг
сахар
1 ч. л.
смесь перцев молотых
0,5 ч. л.
соль
1 ч. л.
хмели-сунелиможно заменить: смесь кориандра, укропа и паприки
1 ч. л.
Как готовить
- Как сделать салат с печеным перцем? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления оригинальной праздничной закуски.
- Для приготовления блюда возьмите противень и застелите его фольгой, после чего выкладывайте на него один килограмм двести граммов предварительно хорошо промытого болгарского перца и поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте перец около 15 минут, затем его переворачивайте и оставляйте в выключенной духовке еще на 5 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
- Для приготовления заправочного соуса возьмите небольшую миску и выливайте в нее три столовых ложки растительного масла, затем высыпайте в нее одну чайную ложку соли, одну чайную ложку сахара, половину чайной ложки смеси из молотых перцев и добавьте одну чайную ложку хмели-сунели.
- Добавьте в общую миску одну столовую ложку лимонного сока.
- Выкладывайте в общую миску пропущенную через пресс одну головку чеснока.
- Хорошо перемешивайте между собой все ингредиенты в миске и отставляйте ее в сторону.
- По прошествии времени достаньте противень с запеченным болгарским перцем из духовки, после чего перекладывайте перец в подходящее блюдо, затем прикройте перец сверху фольгой и дайте ему немного времени остыть.
- Поочередно делайте на каждом из остывших перцев надрез ножом и сливайте сок в миску с чесночной заправкой.
- Поочередно снимайте с каждого перца кожицу, затем удаляйте плодоножки и очищайте перцы от семян.
- Каждый из перцев нарезайте ленточками шириной один сантиметр и выкладывайте их в глубокую миску.
- Выливайте приготовленную чесночную заправку в миску с нарезанным ленточками перцем.
- Выкладывайте в общую миску мелко нарезанную зелень кинзы, укропа и петрушки по своему вкусу.
- Хорошо перемешивайте между собой все ингредиенты в миске, после чего поставьте ее в холодильник на два часа.
- Приготовленное закусочное блюдо из запеченного в духовке болгарского перца с чесночной заправкой и зеленью выкладывайте в порционные тарелки и подавайте к столу.
- Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!