Салат с кальмаром и листовым салатом
Что нужно
Порций:
7
кальмар
400 г
крабовые палочки
150 г
кукуруза консервированная
200 г
майонез
2 ст. л.
петрушка
20 г
салат айсберг
150 г
обычно есть дома
специи
Как готовить
- Кальмар - низкокалорийный белковый продукт, а листья хрустящего салата придают блюду свежесть. В этом рецепте нет яиц, поэтому салат получается действительно легким. Я использую в салате нежирный майонез, а можно салат сделать совсем диетическим, заменив майонез йогуртом или нежирной сметаной.
- Для начала отварим кальмаров. У меня кальмар очень большой и он уже очищенный. Если у вас - нет, то ошпарьте тушку кальмара кипятком, соскребите ножом красную пленку и удалите хитиновую пластину, которая находится внутри тушки. В кипящую подсоленную воду бросаем кальмара и готовим 3-5 минут (зависит от его размера). Если у вас две тушки, то их следует отправлять в кипяток по одной. Пока кальмар остывает, нарежем салат. Я чаще всего нарываю салат руками, так он дольше остается хрустящим.
- Крабовые палочки нарезаем кубиком под углом.
- В миску выкладываем листья салата и нарезанные крабовые палочки.
- С консервированной кукурузы сливаем жидкость и добавляем кукурузу в миску.
- Остывшего кальмара нарезаем тонкими кольцами.
- Выкладываем кольца кальмаров к остальным ингредиентам. Добавляем майонез или сметану, солим и перчим по вкусу.
- Зелень петрушки нарезаем мелко и также добавляем в салат. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
- Перекладываем салат с кальмаром и листовым салатом в салатницу и подаем к столу.