фотография готовится
Салат «Оливье» вегетарианский
Что нужно
Порций:
3
зелёный горошек
0,5 банка
картошка
4 штуки
копчёный сыр
150 г
лук репчатый
1 головка
маринованные огурчики
100 г
морковь
1 штука
постный майонез
100 г
обычно есть дома
зелень
соль черная
2
Как готовить
- Этот вегетарианский салат "Оливье" может понравиться практически всем, но особенно подойдет в праздничное и не только в праздничное меню для вегетарианцев и тех постящихся, которые не исключают молочные продукты. Салат по вкусу очень напоминает привычный нам "Оливье" благодаря копченому сыру (адыгейскому, чечил и т.п.), а так же черной соли (гималайской или четверговой), которая придает некий яичный привкус... Но и без черной соли тоже вкусно.
- В качестве заправки подходит и обычная сметана, но можно использовать "постный майонез", рецепт которого есть на сайте или покупной.
- Заранее сварите и остудите картофель и морковь. Мне очень понравилось варить овощи в мультиварке "на пару".
- Очистите овощи и нарежьте картофель и морковь кубиками, а лук тонко или мелко нашинкуйте.
- С горошка слейте сок. Огурчики или корнишоны нарежьте кусочками. Добавьте их в салат.
- Сыр копченый нарежьте небольшими кубиками. Посыпьте салат черной солью.
- Заправьте вегетарианский "оливье" соусом и добавьте свежую зелень или салатные листья.